Il faut longtemps pour devenir jeune

Dans le beurre de karité, il y a du gras, plus précisément des acides gras : entre 40 à 60 % d'acide oléique (comme dans l'huile d'olive), mais aussi de l'acide stéarique , de l'acide linolénique, de l'acide palmitique, de l'acide linoléique, etc. On y trouve également des vitamines liposolubles A et E. Mais surtout, dans le beurre de Karité, il y a une partie insaponifiable (5 à 8 % en moyenne). On appelle ainsi des substances qui ne réagissent pas sous l'effet d'une solution alcaline telle que la soude ou la potasse, comme c'est le cas des corps gras (principe de la fabrication du savon). Ce sont ces composants (amyrine, parkéol, lupéol, butyruspermol, ester cinnamique, karitène, et autres noms charmants) qui lui confèrent des propriétés particulières pour la peau : cicatrisante, régénérante, légèrement désinfectante, anti-inflammatoire, etc. 

Le beurre de Karité sera efficace pour le soin des dermites sèches, notamment les eczémas, mais aussi sur les crevasses et les gerçures et  de nombreux autres bobos.

Voici la recette d'un baume réparateur que vous appliquerez sur les zones touchées 2 fois par jour et jusqu'à l'amélioration. Vous mettrez au fond d'un petit mortier 6 grammes de talc (argile blanche), vous ajouterez une cuillerée à café d'alcool dans laquelle vous aurez mis 6 gouttes d'huile essentielle de Géranium rosat, 6 gouttes d'huile essentielle de Tea tree (Melaleuca alternifolia), 20 gouttes de Lavande fine (Lavandula angustifolia), vous mélangerez bien au pilon, puis vous ajouterez 20 grammes de beurre de Karité en remuant bien, puis progressivement vous verserez 1 ml d'huile au calendula, 1 ml d'huile au millepertuis, 1 ml d'huile d'amande douce, toujours en mélangeant avec le pilon. Cela donne une pâte que vous conserverez dans un petit pot hermétique.

Pour vos soins de beauté quotidiens, le beurre de Karité va être un allié de choix. Tout de douceur et de protection pour votre peau, il sera utile pour prévenir le vieillissement cutané. Depuis la tête jusqu'au bout des pieds, usez et abusez-en.

En plus, il est facile à utiliser car il suffit de déposer une petite quantité de beurre de Karité dans le creux de votre main. Avec votre index, réchauffez le beurre en le travaillant afin de le liquéfier. Il est alors prêt pour être étendu à l'endroit désiré. N'hésitez pas à l'étaler généreusement.

Pour les mains agressées par l'hiver et les pieds archi-secs, utilisez le beurre de Karité pur, surtout en soin de nuit. Pour une crème de corps, mélangez-le avec une bonne huile végétale de votre choix (abricot, noisette, argan, etc.) à raison d'une cuillerée à café de beurre de Karité pour 2 cuillerées à café d'huile végétale. Pour une crème visage de nuit, vous ajouterez 1/2 cuillère à café de beurre de Karité pour 2 cuillères à café d'huile végétale (amande douce, jojoba, onagre, etc.)

Comme ce beurre de Karité est solide à température ambiante, c'est un régal de préparer des cosmétiques pratiques à utiliser. 

Ainsi, pour préparer un Baume à lèvres, vous ferez chauffer dans un bol au bain-marie 7 ml d'huile d'olive, 1 cuillerée à café de beurre de Karité, 1/2 cuillerée à café de cire d'abeille (vous en trouverez en petites pastilles dans le commerce), remuez bien jusqu'à ce que tout soit fondu, ajoutez 1/2 cuillerée à café de miel liquide, mélangez puis versez dans un petit pot hermétique. Appliquez ce baume autant que de besoin !

Le beurre de Karité saura aussi être utile pour vos cheveux, essentiellement en masque. Il gaine la tige capillaire, permet aux cheveux de rétablir leur film lipidique de protection et renforce la cohésion des écailles du cheveu. Il est plus particulièrement adapté aux cheveux épais avec une frisure de type 3B et plus. A éviter en revanche pour les cheveux fins ou alors en petite quantité, et dilué dans une huile capillaire avant de l'appliquer.

Pour fabriquer un masque revitalisant pour cheveux secs, vous écraserez dans un mortier 45 grammes de beurre de Karité pour le réduire en pommade, vous ajouterez tout doucement en filet et en remuant 10 ml d'huile d'argan et 10 ml d'huile de coco, une fois le mélange bien crémeux ajoutez 20 gouttes d'huile essentielle de Lavande fine. Vous appliquerez une petite noisette de ce soin en le répartissant bien de la mi-longueur des cheveux jusqu'à la pointe. Vous laisserez poser une vingtaine de minutes avant de laver les cheveux.

Tout en prenant soin de vous, n'oubliez pas d'avoir une pensée de gratitude envers celles qui sont à l'origine de ce fameux beurre de Karité. Et pour terminer mon Z'article Z'amoureux sur le Karité, je lui accroche en apostrophe la déclamation suivante :

"Le sourire est parfois la forme la plus aimable du courage."

Et pour la lettre "L" qui va me permettre de boucler mon dictionnaire Z'amoureux des plantes, j'aurai l'honneur et l'avantage de vous présenter la Lavande.

Merci de votre visite et à bientôt !

Philomènement vôtre.

Mais que vient faire ici le chocolat ?

Mais que vient faire le chocolat dans un article sur le Karité ?

C'est que le commerce international autour du Karité, qui s'est développé depuis la fin du XIXe siècle, est basé principalement sur l’exportation des amandes de karité dont le traitement, par procédé industriel et chimique en Europe, permet d’obtenir un beurre raffiné, destiné à l’industrie agroalimentaire. Et oui, en Europe nous ne possédons pas de matières grasses d'origine végétale qui soient solides à température ambiante. Et donc le beurre de Karité fait partie de ces fameuses "matières grasses végétales" venues d'ailleurs que vous retrouvez dans de nombreuses préparations : margarine, biscuiteries, ... et aussi pourquoi pas dans le chocolat ! 

En effet, dans l'industrie du chocolat, la réglementation européenne autorise certaines matières grasses végétales (karité mais aussi huile de palme, coprah, etc.) dans la limite de 5%, en substitut du beurre de cacao. La DGCCRF (= Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) a réalisé une enquête à ce sujet en décembre 2012  sur le territoire français. De façon générale, l’enquête a montré que le recours aux matières grasses de substitution n’est pas fréquent (7,5 % des prélèvements). Ce faible taux peut s’expliquer par l’habitude bien ancrée chez le consommateur français de privilégier le chocolat pur beurre de cacao, habitude susceptible de dissuader les opérateurs d’utiliser d’autres produits.

Une recette de "la bulle de titelle"

Pour ceux qui aime faire des expériences culinaires, voici une recette toute simple publiée sur le blog "la bulle de titelle" : Pour réaliser de fondantes (mais pas trop) "Barres de chocolat blanc/karité/fruits rouges", faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat blanc cassé en morceaux et 10 g de beurre de karité (de qualité alimentaire). Puis coupez en petits morceaux des framboises et des cranberries séchées et disposez-les au fond de moules en silicones. Versez dessus le mélange chocolat/karité fondu. Mettez au frais et patientez un peu avant de déguster. D'après leur créatrice : "La barre est gourmande et crémeuse, on sent le goût du karité en fond de bouche et l'association aux fruits rouges est divine." 

Comme il y a de fortes chances que ce soit surtout dans votre salle de bain que vous fréquenterez le beurre de Karité, je ne résiste pas à proposer aux nombreux fans de chocolat de faire un tour sur le blog de "Sophie au naturel" pour découvrir une recette de "savon vanille-chocolat enrichi au beurre de Karité". Aaaah ! C'qu'on est bien quand on est dans son bain !

Mais au-delà de ces fantaisies, le beurre de Karité a une composition qui le rend très précieux pour la peau. Sa texture onctueuse permet de réaliser facilement des soins et des cosmétiques maison. C'est ce que j'aimerai partager avec vous dans la suite de mon article.

Merci de votre visite et à bientôt !

Philomènement vôtre.

Le supplément d'âme du Karité

"J'aurais pu me contenter de fournir ma palette avec un tube d'ocre rouge et quelques teintes de vert tant il est vrai que le spectre chromatique de la région de Toussiana (Burkina Faso) se résume à ces deux couleurs. Mais cela aurait été sans compter avec les parures multicolores des femmes, car l'histoire du karité et des Hommes, aussi loin que l'on se souvienne, est avant tout une histoire de femmes. Pourquoi ? Tout simplement parce que le processus de transformation traditionnel de la noix en beurre est particulièrement épuisant et fastidieux. Les femmes vendaient alors sur les marchés le surplus de leur récolte et de leur dur labeur (… de karité !). L'une des rares opportunités d'amasser un petit pécule personnel, mais si maigre que leurs compagnons leur avaient généreusement accordé ce monopole.»

Titouan LAMAZOU 

Aussi loin que l'on se souvienne, le Karité est une affaire de femmes, "l'or des femmes" comme on le désigne parfois. Cela reste vrai de nos jours.

Traditionnellement, ce sont Elles qui en assurent la cueillette et toute la transformation. Cela pourrait être un fait de société comme l'expose Titouan Lamazou dans son carnet de voyage au pays du Karité. Cela pourrait être un lien spirituel sacré comme l'explique certains. Selon eux, la Femme comme l'arbre de Karité sont naturellement dotés de l'énergie vitale qui leur permet notamment de donner vie. Aussi seules les femmes africaines peuvent approcher l'arbre de karité et recevoir son énergie. Et c'est également leur connaissance séculaire qui permet que cette énergie vitale soit conservée tout au long de la transformation jusqu'au cœur du beurre de Karité. Je vous laisse choisir ou combiner ensemble ces deux points de vue.

Les méthodes traditionnelles de production du beurre de Karité nécessitent de la part de ces femmes un savoir-faire remarquable ainsi qu'une bonne dose de courage. En voici les étapes principales.

Cela commence par la collecte des fruits du Karité dans les champs et la brousse et leur dépulpage. Les noix sont mises à sécher en plein air jusqu'au décollement de l'amande à l'intérieur.

Les noix sont concassées pour en extraire l'amande. Les amandes sont triées afin de ne conserver que les amandes saines qui seront lavées et débarrassées de leur "peau".

Les amandes sont broyées et moulues en poudre (parfois torréfiées), ce qui a pour effet de casser les cellules oléifères.

On obtient une pâte épaisse de couleur brune qui est malaxée et pétrie à la main...

...Ce barattage se poursuit en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à que la matière grasse coagulée sorte et se sépare de l'eau. 

La matière grasse qui coagule et flotte en surface est recueillie et lavée plusieurs fois afin d'éliminer les résidus non désirés et qu'elle blanchisse progressivement.

Cette matière grasse est mise à chauffer ce qui permet l'évaporation de l'eau puis laissée à décanter. Les impuretés qui surnagent sont enlevées. Un filtrage permet d'enlever les dernières impuretés. En refroidissant, cette huile se solidifie ...

Le beurre de Karité est né !

Bien sûr, la tradition de maintenant n'est plus la tradition d'avant.

Les femmes réunies en coopératives savent faire évoluer leurs méthodes et s'équiper de matériel facilitant leur travail tout en restant fidèles à la qualité, encore faut-il qu'on leur en donne les moyens. Car malgré l'émergence d'un commerce équitable, l'aide de fondations aux initiatives locales, le désir d'authenticité et de relations éthiques qui ont conduit certaines entreprises à s'impliquer dans l'achat direct du beurre de Karité aux productrices, il reste souvent loin "du beurre" à "l'argent du beurre".

Il faut dire, que bien avant que l'industrie cosmétique ne s'éveille au Karité, un autre commerce international s'était mis en place autour du Karité. Et surprise, surprise : "la plupart des noix de karité ne sont pas utilisées pour fabriquer des produits de beauté naturels, aussi merveilleux qu’ils soient ; elles sont utilisées pour fabriquer de l’huile végétale qui finit dans les aliments."

C'est ce que nous allons découvrir dans la suite de mon article sur le Karité.

Merci de votre visite et à bientôt !

Philomènement vôtre.

 

A la découverte du Karité

"Le jour de grand vent, on mange les fruits du grand Karité"

proverbe malien

A la faveur de la lettre K de mon dictionnaire Z'amoureux des plantes, me voilà de nouveau en voyage. Je vous emmène au pays natal du Karité.

C'est qu'avant de devenir cette crème onctueuse avec laquelle vous oigniez avec bonheur vos épidermes stressés, le Karité est un bien bel arbre qui pousse à l'état spontané dans les savanes arborées des pays d'Afrique de l'Ouest et du Centre.

Le nom « karité » signifie « arbre à beurre » en Wolof. Pour les botanistes, il s'agit du Vitellaria paradoxa  (ancienne dénomination : Butyrospermum parkii) de la famille des Sapotacées. 

Cet arbre peut mesurer de 10 à 15 mètres de haut. Son fruit ovoïde, de couleur vert sombre à brun, mesurant entre quatre et huit centimètres de long, est charnu et ressemble à un petit avocat. Sa pulpe est comestible. Il renferme une graine, appelée souvent amande, entourée d'une coque mince. C'est de cette amande que l'on obtient le beurre de Karité.

C'est un arbre qui sait prendre son temps. Il peut vivre 2 à 3 siècles. Le Karité n'atteint l'âge adulte que vers 30 ans où il pourra produire 20 kg de fruits. Avec 20 kg de fruits on obtient environ 5 kg d'amandes sèches qui donneront moins d'1 kg de beurre de karité. La patience est donc aussi demandée du côté des humains !

Traditionnellement en Afrique, ce beurre de Karité est utilisé en cuisine, toujours cuit, pour les sauces et les fritures. Il est surtout utilisé en cosmétique pour les soins de la peau (pour lutter contre la déshydradation et la desquamation) et aussi l'entretien des cheveux (masques capillaires et fixation des coiffures). 

La composition de ce beurre de Karité lui donne de superbes propriétés pour la peau. Propriétés que nos chantres publicistes de tout poil propagent sur tous les tons pour capter notre attention et pourquoi pas attirer nos porte-monnaies.

Mais en tout bien, tout honneur, allons tout d'abord à la rencontre de ceux-là et surtout de celles-là qui cueillent et transforment les amandes de Karité pour en faire ce beurre extraordinaire.

Merci de votre visite et à bientôt !

Philomènement vôtre.

Quand le sac à patates fait mode

Il ne faudrait pas voir dans le Jute une fibre naturelle qui a fait son temps et dont on ne garde qu'un vague souvenir au parfum poussiéreux. Le Jute peut avoir mille façons de rentrer dans notre quotidien.

Ainsi, si vous avez l'esprit campagne, vous ne résisterez pas aux tendances déco-jute pour votre maison : table juponnée d'un carré de jute, cache-pot rigolo, rideau qui fleure bon la nature, marque-porte brodé au point de croix et autres petites déco faites main, ... 

La casquette de l'été en toile de Jute

Par ailleurs, le Jute peut vous habiller de la tête ...

Espadrille basque à la semelle en tresse de Jute

 au pied !

Et oui, le Jute a même été terriblement "fashion" lors du défilé de Milan, dans la collection de prêt-à-porter printemps-été 2013 de Dolce & Gabbana, des créateurs toujours aussi amoureux de leur Sicile ! "Sicilia, Mare sole Amor" !

Et pour répondre aux volontés de notre époque de limiter les impacts environnementaux, le Jute est un matériau idéal pour un emploi comme géotextile. Ainsi les montagnes qui s'éboulent, les rives qui s'effritent, les collines qui s'érodent, n'ont qu'à bien se tenir : emmaillotées de toile de Jute, elles pourront patienter jusqu'à ce que la végétation ait repris ses droits retenant le rocher baladeur, la terre vagabonde, l'humus boudeur. Et comme ce Jute-là est entièrement biodégradable, cela fait de lui un produit écologique et par la même occasion fertilisant : avec lui tout est bien qui finit bien ! Il est dommage que "l'absence de conscience adéquate et de normes semble affecter l'expansion possible du marché."

Un jeune ingénieur a décidé de secouer les consciences endormies avec un projet technique, écologique et humanitaire à la fois.

Je vous présente donc Corentin de Chatelperron et son bâteau Tara Tari, construit en fibre de jute.

Corentin de Chatelperron s'est persuadé que dans l'ingénierie navale, la fibre de verre (au bilan carbone effroyable, et qu'on ne peut pas recycler) peut être remplacée par la fibre de jute mélangée à de la résine polyester, pour lui donner une texture résistante et parfaitement étanche. Alors notre homme a mis son projet en marche en construisant un bateau, composé de fibre de jute, de résine polyester, et de matériaux récupérés sur des chantiers de destruction navale. Son projet s'est doublé d'un volet humanitaire, puisqu'il entend bien donner un espoir aux paysans du Bangladesh, qui pourraient espérer un avenir meilleur si la construction navale offrait un nouveau débouché pour leurs culture de Jute. 

Pour faire parler de son projet, il a rallié en 2010 le Bangladesh à La Ciotat, en 6 mois, traversant le Golfe du Bengale, l'Océan Indien, la Mer Rouge, et la Méditerranée. Pari tenu : il existe des alternatives écologiques à la fibre de verre, notamment le Jute !

Chacun peut à son niveau donner un coup de pouce à la Terre et à ses habitants. C'est décidé : à partir de tout de suite maintenant, vous n'utiliserez plus de sacs plastiques pour transporter vos affaires !

Ainsi vous lutterez contre l'accumulation des sacs plastiques qui errent et polluent les océans et les mers et menace sérieusement les animaux marins. Les tortues par exemple les prenant pour des méduses les mangent. Les oiseaux et les poissons avalent également des particules ou ils sont pris au piège (et mortellement asphyxiés) par le plastique. Et avant la décomposition biologique du polyéthylène (plastique), il faudra patienter 1 000 ans environ.

Pour vous aider à convaincre vos amis, voici quelques arguments en faveur de l'utilisation de sacs de jute au lieu de sacs plastique :
• Les sacs de jute sont écologiques.
• Les sacs de jute sont durables.
• Les sacs de jute sont biodégradables en un à deux ans.
• Les sacs de jute sont extrêmement solides.
• Les sacs de jute sont réutilisables.
• Les sacs de jute sont tendance et branchés!

Finalement, mon article sur le Jute a commencé par un sac et se termine dans un sac ! Aussi en tant qu'épilogue, je vous propose de méditer sur cette sagesse japonaise :

Le sac des désirs n'a pas de fond.

En suivant le fil de mon dictionnaire Z'amoureux je vais aborder maintenant "K" comme le Karité.

Merci de votre visite et à bientôt !

Philomènement vôtre.